什么是DL-酒石酸？DL-酒石酸也就是被我們稱為2,3-二羥基琥珀酸、二羥基琥珀酸的物質(zhì)，它的外表為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭，帶有酸味，于葡萄、白檸檬香氣相似，無吸濕性，在空氣中比較穩(wěn)定，易溶于水，不溶于氯仿。DL-酒石酸主要用作醫(yī)藥、食品、化工、輕工等領(lǐng)域的添加劑。

DL-酒石酸在食品教工行業(yè)中用作調(diào)味劑和酸味劑，與蘋果樹、檸檬酸復(fù)配可生產(chǎn)罐頭、飲料、糖果等食品，在制藥行業(yè)用作醫(yī)藥中間體和高效拆分劑，在紡織工業(yè)中用作媒染劑。

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