在食品和制藥領域中使用較高純度的DL-酒石酸可以有多種應用，這是一種有機酸，通常以結晶或粉末形式供應。

在食品工業中，DL-酒石酸可用作酸味調節劑，用于改善食品的口感和味道，它可以用于調整食品和飲料的酸度，使其更加美味，DL-酒石酸也可以用作穩定劑，有助于維持食品的質地和顏色，它通常用于糕點、糖果和飲料制作中，DL-酒石酸在面包和蛋糕制備中還可以與堿性膨脹劑一起使用，促使面團膨脹，增加蓬松度，DL-酒石酸也具有抗氧化性質，可用于延長某些食品的保質期。

在制藥工業中，在制藥制劑中，DL-酒石酸可用作酸度調節劑，確保藥品的酸堿平衡，DL-酒石酸可以改善某些藥物的溶解性，有助于藥物的吸收和生物利用度，它可用于維護藥品的穩定性，防止不需要的反應或分解，DL-酒石酸還可用于藥物制劑的調配和生產工藝，以確保高質量和合規性。

較高純度的DL-酒石酸通常更適合食品和制藥應用，因為這些行業對產品的純度和質量有更高的要求，購買來自可信賴的供應商的高質量DL-酒石酸是確保食品和藥品的質量和安全性的重要步驟，在使用DL-酒石酸時，必須遵守相關法規和標準，以確保產品的合規性和安全性。

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